Ons verhaal

Ons concept staat voor “ Bewust Bourgondisch” Het concept houdt in: Lekker eten op een bewuste manier. De slager weet waar hij zijn vlees haalt en draagt grote zorg voor een goed leven voor de dieren. Daarnaast produceert hij met het vlees heerlijke producten voor de klant.

Een echte ambachtelijke slagerij en ook wel delicatessenzaak.
Voor The Cow Project is het belangrijk te weten waar het vlees vandaan komt. Zo is het rundvlees afkomstig van Black Angus runderen, het lamsvlees van Texelse lammeren, de kip van de Blije Ilper kip en het varkensvlees van het Porc au Grain varken. Ook in de worsten, vleeswaren en andere producten gemaakt door The Cow Project, is het vlees van bovengenoemde rassen verwerkt.

bbq1